Как настроить кофемашину jura impressa xs9

Сегодня я расскажу о проверенной лошадке швейцарского концерна – кофемашине Jura Impressa S9 Classic. На её основе было сделано еще несколько модификаций и самая актуальная, конечно, коммерческая Jura XS9 Classic, а также Jura XS90 и XS95 One Touch, благо они все три – суть одно и то же. Про старые, упрощенные Jura S90 и S95 упомяну ближе к концу, они неактуальны и сняты с производства.

Этой платформе уже лет 10, представлена она была то ли в 2005,то ли в 2006 году. За это время она однозначно заслуживала звание проверенной рабочей лошадки. Это действительно очень надежная машина при условии эксплуатации её в соответствии с инструкцией. То есть, прежде всего, проводить своевременно очистку кофейной группы химическими таблетками.

При этом, как и любую другую машину с несъемным заварочным устройством, её раз в 1-3 года необходимо сдавать в сервис для внутренней чистки с разборкой. Но если использовать её в коммерческих целях, а из этой платформы действительно актуальны именно коммерческие XS, то цена обслуживания уже не кажется такой высокой. Зато между этими сервисными чистками она требует меньше обслуживания, чем машины со съемными ЗУ.

Коммерческие Jura XS9, XS90 и XS95 отличаются от «домашней» Jura S9 только увеличенными баками для воды (5,7 литра против 2,7 л), емкостями для жмыха (на 40 порций, против 16) и увеличенным соответственно поддоном для капель. И, понятно, физическими размерами.

Два термоблока для быстрого пара, стальная кофемолка, выдерживающая попадание камня, и заварник на 16 грамм

У всех этих кофемашин используются аналогичные и знакомые по многим другим моделям бренда комплектующие:

Несъемное заварочное устройство вместимостью от 5 до 16 грамм кофе с функцией предварительного смачивания для раскрытия аромата.
Жерновая стальная кофемолка с 6 степенями помола.
Помпа с выходным давлением 15 бар.
Два проточных термоблока, общей мощностью 1450 Вт. Два термоблока – это хорошо. Это значит, что можно готовить чуть ли не параллельно кофе и выдавать горячую воду, например.
Спаренный кофейный носик с максимальной высотой влезающей под него чашки в 146 мм.
Шахта для опции использования молотого кофе.
Бункер для кофе на 280 грамм с возможностью присоединения расширителя (продается отдельно), который увеличивает емкость до 730 г.
Подсветка чашек.
Пассивный подогрев чашек сверху справа.

4 напитка в одно нажатие, плюс, конечно, горячее/вспененное молоко и вода

Кофемашина JURA S9. Фото: picclick.co.uk

Отметая маркетинговую шелуху (10-12 напитков, как пишут маркетологи Юры), машина позволяет готовить в одно нажатие:

Эспрессо
Кофе, он же Лунго
Латте макиато
Капучино

Плюс молоко и горячую воду. Кофейные напитки – две порции одновременно за один помол.

Каждый напиток можно гибко настроить через меню программирования. Доступны настройки крепости (из 5 значений), температуры (из 2), объема напитков. Вилка объемов для каждого напитка своя:

Эспрессо и кофе: от 25 до 240 мл
Капучино и Латте макиато: молочная пена – от 3 до 120 сек, пауза перед подачей кофе до 60 сек, кофе – от 25 до 240 мл
Молоко: от 3 до 120 сек
Горячая вода: до 450 мл, 3 степени нагрева

Две рабочие зоны: для черного кофе и воды – по центру, для молочно-кофейных напитков – справа

В Jura S9 и всех XS на её основе процесс приготовления молочных напитков происходит полностью автоматически. Молочный диспенсер справа имеет сразу два сопла, одно для кофе, второе для молока, чашки переставлять не надо, и машина самостоятельно переключает подачу с молока на кофе.

Переключатель на капучинаторе позволяет выбрать высоту белоснежной шапки. Капучинатор работает отменно, пенка нежная и очень стойкая. Собственно, капучинатор здесь ровно такой же, как во всех остальных машинах бренда с насадкой Profi Auto Cappuccino

Промывку молочного тракта машина может запрашивать или сразу после приготовления порции с молоком или по прошествии 10 минут после последней. Через 10 минут к ней, возможно, никто не подойдет. Но она в любом случае еще раз запросит промывку капучинатора во время выключения.

Носик выдачи горячей воды объединен с диспенсером кофе, так что для подачи горячей воды двигать чашку не надо. Это удобно для приготовления американо. Вы запускаете эспрессо, а потом сразу же добавляете порцию горячей воды одним нажатием на правый круговой переключатель.

Приятные бонусы

Есть таймеры включения и выключения в определенное время. Таймеры можно активировать и дезактивировать для каждого дня недели отдельно.
Можно отключить автоматическую промывку кофейного тракта при включении кофемашины.
Машина отслеживает заполнение поддона для капель, и при его наполнении требует опустошения, блокируя работу. Это особенно полезно для HoReCa, как защита от невнимательности персонала.
Машина имеет развитые счетчики приготовления всех напитков по отдельности с возможностью их сброса. Общий счетчик при этом остается нетронутым.

Известные нюансы

Регулировка крепости для текущей чашки проводится сложно. Нужно открыть отдельную дверцу слева, за которой скрываются две кнопки и круговой переключатель Rotary Switch. Чтобы сделать кофе с отличной от запрограммированной в меню крепостью, необходимо нажать одну из этих кнопок под названием «Кофе на любой вкус» и с помощью Rotary Switch выбрать желаемую крепость. После чего нажатием на Rotary Switch запустить приготовление. Эта крепость не сохранится на будущее, применяется только для текущего напитка. Кстати, вторая клавиша за открывающейся дверцей – молотый кофе.
Регулировка объема текущей порции кофе (без сохранения на будущее) тоже проводится через Rotary Switch, то есть с открытием дверцы. Вообще, эта дверца – лишний геморрой.
По многочисленным отзывам и о кофемашине Jura S9, и о XS9 можно сделать вывод, что существует проблема с шахтой для молотого кофе, машина часто выдает ошибку после серии таких приготовлений. Тут могу сказать, что обычно это вина пользователей. Они просто забывают предварительно нажимать кнопку «Предварительно молотый кофе», которая прячется за левой дверцей, там где Rotary Switch. Засыпают сначала молотый кофе, отправляют задание на готовку, в итоге машина дополнительно мелет зерно и раскидывает излишки себе внутрь. А так как заварник несъемный, то его не так просто очистить после такого казуса.
Для домашнего использования даже Jura S9, не говоря о XS9, конечно, большая. Зато довольно тихая.
Для HoReCa – нет запароливания настроек. В том числе сброса порций. Так что теоретически недобросовестный персонал может проводить некоторые махинации.
При отсутствии должного сервиса (а просто декальцинация и чистка от кофейных масел пару раз в месяц — это ещё не должный сервис) кофемашина начинает варить плохой кофе. Это подтверждают многочисленные отзывы от офисных потребителей, среди который именно машины Юра почему-то очень популярны. Поэтому если в вашем коллективе некому следить за кофемашиной, а в компетенциях «приходящего сервисмена» нет уверенности, то рекомендую подумать дважды перед покупкой.

Итог отзыва

JURA IMPRESSA XS9

Кофемашина Jura S9, как и её коммерческая версия Jura XS9, неплохо подходит в офис или небольшое (а XS9 для вполне большого) кафе. У неё внутри надежные, проверенные временем комплектующие, которые могут выдерживать потоковое приготовление. Единственное, что для Jura XS9 необходимо брать расширительный бункер для зерен, ибо её базовых 280 грамм мало при таких баках для воды и жмыха. Засыпка зерен будет «бутылочным горлышком» в производительности на большой проходимости.

Черный кофе и молочную пены машины взбивают образцово. Но требуют регулярной промывки таблетками. А раз в 1-3 года чистки внутренностей. При коммерческом использовании это нормально. Прямой конкурент – Saeco Aulika Top, причем Аулика лично мне нравится больше. По надежности она сравнима, но съемный заварник, который при эксцессе все-таки проще почистить/починить, более широкие настройки (крепость/температура/время предварительного смачивания), блокировка меню, плюс запирание люков.

Что касается домашнего использования. У Jura S9 Impressa реально внушительные габариты. Плюс из-за большого бака для воды, она там может банально застаиваться и «стухать», если у вас семья не из 10 членов. Плюс отсутствие при впечатляющей цене каких-то особенных программ приготовления, американо, ристретто или, например, «правильного» капучино на автомате, когда машина сначала делает кофе, а потом добавляет молоко. Для домашнего использования у Юры есть более подходящие экземпляры, типа модели Jura F9.

Дата публикации: 12/11/2016. Мне важно Ваше мнение. Оцените, пожалуйста, материал:

Где купить эту модель в Москве и регионах — актуальные цены:

Основные технические характеристики кофемашины Jura XS9/XS90/XS95:
Полноценная инструкция: Скачать в формате pdf Тип устройства: Зерновой автомат Ширина х Глубина х Высота: Jura Impressa S9/S90/S95 – 35 x 39 x 35 см
Jura Impressa XS9/XS90/XS95 – 41 x 39 x 47 см Используемый кофе: Зерна, молотый Кофемолка: Жерновая, стальная, 6 степеней Варочная группа: Одна, несъемная, с предварительным смачиванием
Показать все характеристики

Нагреватель: Два термоблока, 1450 Вт

Максимальное давление: 15 бар

Бак для воды: Jura S9/S90/S95 – 2,7 л, доступ сверху-слева
Jura XS9/XS90/XS95 – 5,7 л, доступ сверху-слева

Отсек для кофе: 280 г, с дополнительным баком-расширителем – до 730 г

Отсек для отходов: Jura S9/S90/S95 – 16 порций, доступ спереди
Jura XS9/XS90/XS95 – 40 порций, доступ спереди

Капучинатор: Jura S90/S95 – полуавтоматический с отводящей трубкой
Jura S9/XS9/XS90/XS95 – автоматический с отводящей трубкой, с регулировкой высоты молочной пены

Максимальная высота чашки: 146 мм

Особенности управления: Регулировка крепости (5 степеней), температуры (2 степени), паузы между подачей молока и кофе, возможность отключить промывку при включении, таймеры включения по дням недели

Другие особенности: Двухцветная подсветка чашек, датчик заполнения поддона для капель, пассивный подогрев чашек, счетчики приготовления

Цветовые исполнения: Jura S9 Classic Black – черная
Jura S9 Avantgarde – серебристая
Jura S90 Black – черная
Jura S95 – серебристая
Jura XS9/XS90 Classic Black – черная
Jura XS95 Platinum One Touch – серебристая

Автор: Дмитрий Юрченко

Купили такую кофемашину? Оставьте, пожалуйста, отзыв.

И не стесняйтесь отвечать на вопросы других читателей!

40 комментариев:

Добрый день. Подскажите пожалуйста: была кофемашина jura e75, сломалась. Взяли взамен Philips 8842. Но кофе из него получается совсем-совсем не такой, как из старенькой jura. Он очень крепкий и горький. С помолом экспериментировали, с ароматом и кофе тоже. Кофе получается очень горячим (даже на минмальном температурном режиме). Подскажите, есть ли сейчас аналог Jura e75? Молоком не пользуемся, кофе — большая кружка американо ))

Антонина

А можно уточняющий вопрос — вы на 8842 большую кружку кофе готовите на режиме coffee (с подняым рычагом)?

Артём

Пробовали и так и так. И с поднятым рычагом (в режиме американо), и экспрессо лунго разбавляли водой (с опущенным рычагом), и даже смесь американо и эксперессо лунго (в одну кружку) уже от безысходности…

Антонина

Крепкий, горький и горячий на Филипсе? Ну я понял бы, если бы вы про Делонги написали…

Во-первых, помол поставьте самый крупный. Эффект будет после 2-3 чашек.
Во-вторых, выставите минимальную температуру в меню.
В-третьих, выставите минимальную крепость — одно зернышко.
И на всякий случай, в точно переводите рычаг на диспенсере в положение coffee?

Честно говоря, никогда не встречал такой жалобы, и уж чтобы какая-я Jura делала слабее — точно не подскажу. Да и вообще, слабее этого филипсана минимуме не знаю, кто может делать.

У меня есть подозрение, что ваша старушка e75 уже от времени просто не держала давление и делала что-то из разряда капельного заваривания. Если вы пьете большую кружку американо, то вам вообще-то надо брать капельную кофеварку — https://101kofemashina.ru/drip-coffee-makers/

Дмитрий

Дмитрий, спасибо за ответ.
К сожалению, все три совета испробованы (максимальный размер помола, минимальная температура, минимальная крепость) и даже кофе слабой обжарки. Кофе крепкий и горький. Чашка уже не 3-я, а, наверное, 63..
С завариванием у Jura проблем не было, полетел бойлер, чинить стало совсем уже дорого.
Но по вкусу кофе было совсем-совсем другим (и дело не только в крепости, после кофе из Jura появлялась радость от напитка, а от кофе от Philips — только сердцебиение появляется).
Philips однозначно буду отдавать, машина не моя.
Но по отзывам не могу определиться, какая из Jura может максимально стать аналогом e75.

Антонина

У всех jura, кроме серий micro и А, одни и те же основные комплектующие. Если молочные напитки не интересуют, то можно смело брать самые дешевые варианты, типа jura c60

Дмитрий

Спасибо еще раз за ответы))
А почему не F50((или F55, по-моему) ?

Антонина

ну хотя бы потому, что ни f50, ни f55 больше нет в продаже. я стараюсь отвечать в рамках текущей актуальности.

Дмитрий

Да, меня удивило, что в крупных ритейлорах нет этой модели.
Но на официальном сайте jura модель IMPRESSA F50 Classic НЕ в архиве, и в их интернет-магазине она есть.
Отсюда следующий вопрос: данная модел (IMPRESSA F50 Classic) устарела? Она хуже C60 ?
Мне модель IMPRESSA F50 Classic больше нравится из-за кнопочного управления, получается, что нужно меньше действий, чем для C60, отсюда и такой подробный интерес…

Антонина

F50 и С60 — это вообще одно и тоже по сути, нет, не хуже, так что смело можете брать F50, если видите в наличие и по схожей цене.

Дмитрий

Как рассчитать сколько грамм молотого кофе идет на одну порцию эспрессо (крепость выставлена 3 зерна,на 45 мл. воды)
JURA IMPRESSA XS9

Роман

Примерно 10 г. объем неважен, он не зависит от крепости.

Дмитрий

Можно ли в этой машине готовить кофе на большой стакан капучино?

Ибрагим

можно. но не на 400 мл. у Саеко Аулика Топ тоже на 400 нельзя.
Но я про правильный капучино, на основе одинарного эспрессо.
Если сильно хочется, то можно на обеих сделать так: запрограммировать кофе мл так на 150 и сверху пены еще на 250, тогда программа будет выдавать в сумме 400 мл напитка.

Дмитрий

Я так понял, y Саеко Алико Топ можно настроить любое кофе с обьемом 400 мл ,а тyт нельзя?

Ибрагим

Дмитрий, доброго времени суток,прошу прощения за беспокойство в праздники ,но вот уже несколько месяцев не могу выбрать кофемашину,у меня автотехцентр и мои сотрудники и я тоже все пьём кофе на заправках газпром кофемашины WMF всех впринципе устраивает. Мы задумались поставить такую же кофемашину в техцентре для себя и клиентов но уж очень дорого получается, подскажите пожалуйста WMF будет хуже или лучше JURA особенно молочные напитки капучино и т.д ежедневное количество чашек не более 50. Повторюсь ещё раз особенно интересует качество капучино и возможность приготовления объема 300 мл капучино или регулировка количества молока в напитке

Денис

JURA готовит НЕ хуже WMF, так что в качестве не проиграете. 300 мл можно настроить, регулировка молока есть.

Дмитрий

Подскажите какую JURA лучше брать?

Денис

Вполне можно XS9, но найти сложно. Альтернатива из современных WE8.

Дмитрий

Какая машина б/у для дома предпочтительнее jura impressa s9 или saeco royal cappuccino? Какая вкуснее готовит кофе?

Родион

Вкуснее Jura, для дома, если б/у, плохи обе, потому что это коммерческие машины, и они могут быть убиты в хлам. Даже нет, они скорее всего убиты в хлам. Брать можно только с гарантией хотя бы в 3 месяца с возможностью вернуть.

Дмитрий

Здравствуйте! Выбираем для кафе с небольшой проходимостью кофемашину. Смотрю конечно на Franke Flair и вот задумалась над этой.У нас стоит Аулика, хочу помощнее. Но ваш комментарий про БУ настораживает,мы имеено бу смотрим. В Мск куча вариантов бу Франке после обслуживания и как я понимаю пробег в 20тыс чашек для нее фигня. Или это заблуждение? На что в первую голову обратить внимание при выборе бу такой машинки, когда обещают предпродажную подготовку. Что лучше Франке бу или Юля при одинаковом пробеге? Спасибо за скорый ответ))

Мария

При одинаковом я бы отдал предпочтение Франке, да и не при одинаковом тоже. 20000 для нее действительно немного. Самое главное в предпродажной подготовке — гарантия, которую обычно в таком случае даёт продавец. А точнее, ее длина.

Дмитрий

В нашей ситуации есть машинка Юра с гарантией и небольшим пробегом, а Франке без гарантии.

Мария

На цену конечно смотреть ещё надо, но в таком раскладе свежая Юра с гарантией может быть предпочтительнее, как по мне. А Юра какая, XS9? Flair при этом заметно функциональные, 2 кофемолки хотя бы уж, ручной капучинатор, готовит шустрее, смотря какие у вас задачи ещё. Если достаточно по функциям Юры, то лучше взять ее, но с гарантией, если нужно больше, то вопрос.

Дмитрий

65 тыс за Юру XS9, в хорошем состоянии и в сервисе ее смотрели(есть отметки об этом). Вот посмотрела много уже видео, в основном не на русском правда. Поняла, что она долгая..И во Франке больше функций, да. В Юре, как я понимаю, не сделать два размера каппучино на 200 и 300 мл.. А во Франке Флаер сделать можно? Латте тоже хотелось бы двух размеров. Ручной капучинатор если автоматом пенит молоко, зачем он?

Мария

Капучино и латте макиато на юре — это один и тот же рецепт, программируете один на 200, второй на 300. У Франке тот же подход, молочные напитки — это просто ячейки памяти. но у Юры для молочки ячеек всего две, ага.

Ручной капучинатор может быть полезен в разных случаях, например, сделать какао или молочку более горячую, автоматические капучинаторы взбивают не сильно горячо, некоторым кажется холодновато.

Дмитрий

Добрый день.
В ответе на вопрос про граммы при приготовлении капучино Вы написали «Примерно 10 г. объем неважен, он не зависит от крепости.»
А от чего зависят граммы?
Думал, что как раз от крепости.
Пытаюсь от Jura S9 Classic добиться вкуса и крепости, как от кофе из джезвы — что-то совсем разные вкусы, особенно крепость.

Иван

там оборот речи получился косноязычный, смысл в том, что объем не зависит от крепости, а скорее крепость от объема — это 2 независимые величины.
и в том вопросе спросили конкретно про «3 зерна» — на крепости «3 зерна» всегда машина мелет прмерно 10 грамм, хоть вы 20 мл налили, хоть 200. На 1 или 5 зернах соответственно меньше и больше, про вилку граммовки в кофемашинах как раз новый материал вышел — https://101kofemashina.ru/faq/how-much/

Дмитрий

То есть 16 грамм на макс. крепости моей модели и минимальный объём — получаем «ристретто», т.е. максимум крепости для этой модели.

Иван

Да, но у Юр особенность, максимальные 16 грамм они используют только при запуске «2 чашки». То есть если уж стремиться к самому крепкому ристретто то надо запускать «2 эспрессо» на макс крепости и минимальном объеме. И все равно остановить принудительно раньше, потому что минимальный объем на двух порциях по моему 40-45 мл.

Дмитрий

Иван

Добрый День. Спасибо за Ваш ресурс. Он лучшей в Рунете по данной тематике.
Прошу совета. Ищу для дома машину б/у
Варианты:
s9 15000 пробег 30000 рублей
F50 8500 пробег цена 30000 рублей
Z5 пробег не известен домашнее использование 55000
Спасибо.

KizerSozi

https://101kofemashina.ru/used/
Нужно смотреть на конкретный экземпляр.
15000 уже прилично. 8500 — может быть по разному.
Z5 сколько лет? но что-то дорого, я б столько за БУ в принципе не отдавал.
https://101kofemashina.ru/top-60000rub/

Дмитрий

Какая разумная цена на б/у Z5 после сервиса?
Что интереснее Z5 или S9 при равных условиях?

KizerSozi

Я не силен в ценах на старые бу автоматы.
Интереснее Z5, но она скорее всего старее и ушатаннее, потому что выпускалась банально раньше.

Дмитрий

Добрый день. Сейчас выбираю кофемашину хочу Юру. Но уже потерялся в моделях по полной программе. есть ли какой-то список, что ли, от простых к дорогим или как-то так.
Хочу хорошую кофемашину домой. чтобы делала вкусный кофе. Видел z7 s9 не пойму чем они вообще отличаются и что стоит брать. Буду брать б/у, живу в Болгарии тут у нас народ их таскает со Швейцарии, даже по 3 месяца гарантии дают, и вроде как обслужена. Но у них совета спрашивать не хочется, так как посоветуют то, что есть в наличие в данный момент. Вот сегодня звонил по Z7, но ушла 🙁 В общем буду рад любому совету, чтобы хоть чуть чуть разобраться в их разнообразии.

Владимир

По актуальным есть информация — https://101kofemashina.ru/jura/
По старым нет, потому что их масса и я их сам знаю далеко не все.
Но главная мысль про б\у такая. Выбирать нужно не по моделям, а по конкретному состоянию каждого экземпляра. Купить убитый флагман гораздо хуже и геморройнее, чем самую базовую модель в отличном состоянии.
Более того, если машина старая, а Юры обычно продают старые или мертвые, то чем проще — тем дешевле будет привести в хорошее состояние.
Простота (как и положение в модельном ряду) у них плюс-минус градируются по первой букве. А — самые младшие, Z — самые старшие.

Дмитрий

Здравствуйте собираемся открыть точку по продаже кофе на вынос опыта ещё нет какую кофе машину посоветуете приобрести пропускная способность точки до 80 человек

Оксана

Начните с понимания, кто будет управлять устройством
https://101kofemashina.ru/commercial/

Дмитрий

Оставить комментарий:

Если вы хотите что-то спросить, то убедительно прошу, поищите сначала ответ в разделе «Частые вопросы».

Если вы выбираете себе кофемашину или кофеварку, то этот «online-помощник» поможет вам лучше, чем я.

Об авторе:

Меня зовут Дмитрий Юрченко, мне 30 лет. Девять из которых профессионально связаны с кофе. Подробнее о сайте и обо мне ↓

Моя почта — dmitriy@101kofemashina.ru, но на вопросы по кофемашинам отвечаю только в комментариях!

В качестве благодарности приму на опыты кофейную технику. Также вы можете поддержать мой сайт рублем.

Источник

Как настроить кофемашину jura impressa xs9