Стыдно ли быть официантом? Мой личный опыт.
Решил написать статью — рассуждению на тему, поднятую в заголовке. Мы все постоянно сталкиваемся с обслуживающим персоналом. Люди предоставляют услуги друг для друга. Без этого никак. Мы существа социальные и жить без других людей не можем. «Один в поле не воин».
Но у нас в России особое отношение к людям, которые занимаются обслуживанием. Сейчас я сам работаю в румсервисе в отеле, мы привозим напитки и еду в номер. Вы видели такие тележки. Под ними стоят хот боксы. Они нагреваются и помогают поддерживать еду горячей, пока ее не доставят в номер.
С одной стороны работа официантом у нас не является престижной. Ты подносишь еду другому человеку. Это влияет на нашу гордость. То есть ты прислуживаешь другому человеку. Поэтому у нас принято смотреть свысока на офиков( сокращенное название официант).
На западе ситуация другая. Там уровень сервиса находится на более высоком уровне. Люди считают это своей настоящей работой. Вот еще в чем проблема, у нас это не считают за профессию. Это работа на которой держится человек, пока не найдет что-то серьезное. А ведь это настоящее призвание. Посмотрите на людей, которые преданы этому со всей душой. Взрослые солидные дяденьки в костюмах. У них на лице читается гордость за то, что они делают.
Заведение принимает гостей, повара готовят заказ, официанты принимают его и выносят. Вам же приятно, когда для вас все приготовили, порекомендовали, что выбрать, принесли, пожелали приятного аппетита и потом забрали грязную посуду. Вам ничего не нужно делать самому.
Вспомните свою маму или бабушку, которые готовили вам кушать, звали за стол, а потом убирали за вами посуду и мыли ее. Разве это не тоже чувство, когда мы хотим, чтобы о нас позаботились?
К сожалению, с течением времени, на нас наслаивается много стереотипов, штампов и ложных мыслей. Мы перестаем думать просто, жить и радоваться мелочам, очень много ждем и наши запросы все сложнее удовлетворить. Жизнь становится штукой не простой.
Официант — это лицо ресторана или отеля, ведь здание с вами не общается, а человек вступает в непосредственный контакт. Давайте уважать друг друга. Если у меня есть деньги, это не значит, что я должен кричать: «Эй ты! Иди сюда». Вы сами заработали эти деньги своей работой, надеюсь честным путем, другой человек также делает свое дело, поэтому на чувство собственного превосходства хорошо бы пришло чувство благодарности. Если мы все будем стараться друг для друга, жизнь станет намного лучше.
Это тоже надо уметь, позаботиться о человеке, сделать ему приятное, поднять настроение. Это настоящее искусство. Поговорить с человеком, посоветовать ему что-нибудь. С любовью относиться к людям. Помогать им. Смотреть на мир их глазами. В глубине души мы все хотим, чтобы о нас позаботились и любили нас такими, какие мы есть.
Всем хорошего настроения, удачной работы. Пишите в комментариях, что вы думаете по этому поводу. Стыдно ли работать официантом? Может ли эта работа быть профессией или это несерьезно? Кому это подходит: парню или девушке? Вы сами работали официантом?
Источник
«Не идите в общепит, если не хотите угробить свою жизнь»: девушка рассказала всю правду о работе официанткой — и ее за это уволили
«Я не люблю людей. Да, все после такого заявления удивляются и напоминают мне, что я же с ними работаю (!). Собственно, поэтому и не люблю», — вот так начинается рассказ Лизы Коняевой, которая уже 6 лет работает в общепите. Впереди много интересного, поэтому устраивайтесь поудобнее и читайте, что про вас думает бармен и сколько чаевых нужно оставлять на самом деле.
— Не идите в общепит, если не хотите угробить свою жизнь и морально, и физически. Как говорится, уйдя из общепита, невозможно не вернуться обратно. Судороги, варикоз, упадок зрения, недосып — ваши спутники по жизни, если вы официант/бармен/повар. Это просто классика.
— Про официантов. Всех гостей мы делим только на два типа: марамои и норм типы. В случае первых — видно сразу: от посадки за стол до выхода из заведения. «Ну там орешки, чипсы к пиву есть? Как нет? Пиво же есть, значит, и орешки должны быть». Норм типы: неважно, девушки или парни, семьи или парочки, если с тобой человек изначально вежлив и положительно настроен — все останутся довольны. Особенно таких видно при полной посадке. Такие люди сразу понимают, что напитки и блюда придется ждать немного дольше.
— НИКОГДА НЕ ИДИТЕ В СЕТЕВУХИ. Руководству на тебя пофиг, ты просто пушечное мясо без перспектив на карьерный рост и хоть какое-то уважение. А также, если ты более 5 лет в общепите, алкоголизма не избежать, потому что всегда нужно поддерживать себя в тонусе и хорошем настроении.
— «Нам тут сказали, что если счет будет больше 8000 рублей, то номер официантки будет в подарок», — и ещё миллиард способов подкатить. Последние два года ношу обручальное кольцо, чтобы избежать этого. Спойлер: не работает.
— Чаевые. Многие гости убеждены, что оставлять на чай необязательно, ведь у нас есть зарплата. Если кто не знал, но работаем мы за копейки. На одной работе у меня ставка 80 руб./час, на второй — 110 руб./час. И основной наш доход как раз чаевые. В месяц на одной работе зарплата выходит максимум 20к. Да, мы сами выбрали эту работу, но и вы будьте благодарны за уделенное вам внимание, качественное обслуживание и хорошее настроение после посещения заведения, ведь это настроение создаем вам мы. Если что, в большинстве заведений чаевые официантов делятся на кухню, бар, хостес и менеджеров, потому что все в заведении стараются ради вас и вашего настроения. Я не призываю оставлять все свои деньги, но 10% (если они действительно заслуженны) не скупитесь и оставьте. Во многих ресторанах компаниям от 8 человек включается 10% сервиса в счет. Так много компаний уходило, узнав об этом. Вы серьезно? Вас 10 человек, вы посидели на 15 000 руб., сверху включено 1500. Математика простая: по 150 рублей с каждого. Просто представьте, что вашу пьяную и орущую компанию обслуживает один человек, запоминает, что заказал каждый (да, нам всем раздельные счета), и просто дает вам отдыхать — и в итоге остается ни с чем, кроме 330 рублей за ваши 3 часа, проведенных в ресторане
В итоге этот правдивый рассказ лишил девушку работы: «Я хотела сегодня начать рассказывать про официантские будни, пока ехала на смену, а когда приехала, выяснилось, что я как работник уже под вопросом, попросили уйти со смены». Но она не сильно расстроилась, так как сама собиралась уходить из общепита.
Источник
Обсуждение работы Официантом
Оставить отзыв Сбросить
а что может бить позорного в работе оф изиантом в 21 год. Или ваши сверстники все работают директорами банков да ведушхими спезиалистами? Я работала в свое время закончив универ и не найдя работу по спезиальности. Проработала 9 месязев: хорошая школа жизни. Сейчас набегутся «гламурние» и будут рассказивать, как ето стебно работать оф изианткой и что ета работа приравнивается к проститузии- в приличном заведении нет даже намека на ето.
Я работала официантом года два, наверное. Зарабатывала очень хорошо, иногда уставала, но только по пятницам-субботам вечером. Спокойно совмещала работу с учебой. Т.к. я работала в приличных заведениях — никто ко мне не приставал и за задницу не хватал (тоже стереотип). У меня появилось много друзей, завела кой-какие полезные связи, которые мне помогли после окончания института устроиться на работу по специальности. Еще работала барменом — тоже неплохо, но минус в том ,что тебе вечно курят прям в лицо. Иногда курят прям в лицо сигары — а это вообще можно повеситься.
Еще меня там повара научили готовить всякие вкусности))
Вообще ничего кроме хорошего я про то время не вспоминаю.
Но, автор, важно устроиться в нормальное заведение, а не в какоенито придорожное азерботкафе.
Официант действительно должен много чего знать что бы стать хорошим официантом и в дальнейшем иметь хороший карьерный рост. В 21 год официнтом не стыдно! Стыдно тому-кто мало зарабатывает! ВАм надо определится самой-вы хотите денег и потом уйти из этого бизнеса или Вы хотите развиватся. Сейчас работа официанта очень выгодна,но это очень тяжёлый труд. Идти ради денег в этот бизнес не стоит. Надо хорошо подумать.Многие приходят в эту профессиу,услышав о том что мы хорошо зарабатываем,а потом уходят. Причина в том что люди не хотят учится хорошо работать и ждут лёгких денег,а ткого не бывает вот они уходят.А хороший официант-это находка для ресторана.Хороший официант кормит себя и своё руководство. Хороший официант при хорошей проходимости меньше 1500 в день не имеет+зарплата+проценты+карьерный рост.Из хороший официантов выростают менеджеры,а затем управляющие. Если Вас это не напугало,то милости просим в нашу профессию))))))))
Забыла сказать-я зарабатывала в день от 2500 тысяч и до 8000 руб. Сейчас работаю менеджеров в ди джей-кафе на садовом! И мне 26 лет. И мне не стыдно за то кем я стала.Хотите-приходите к нам.
Работаю офсянкой з-года, за это время я познакомилась, с неимоверно большим количеством девченок и ребят как я, общение с каждым, чему-нибудь в жизни меня да научило, бывает все… дружба, разочарование, любовь, расставание, вражда, и даже драка у меня была…правда с кассиром, ну… вобщем так вышло. А уж каких людей(гостей) я только не встречала, на своей практике,всякое было. И до слез доводили и замуж звали(конечно сомневаюсь, что серьезно) и посылали и я их…С опытом по неволе уже становишся чуть-чуть психологом,можешь прочувствовать человека,даже если он еще не открыл рот, а ты уже знаешь как себя с ним вести. НО я не желею не очем, думаю многие другие переживают подобное, и осознают, что они живут общением, человеческими эмоциями. Официант — это как заряженная пружина, вечно в движениии… В любом случае, это и физический труд большой, и контакт с людьми. Если уж «выкладываться» на этой должности -так за нормальный гонорар, а если жалуешся, и не можешь «срубить» денег нормально, мечтаешь работать в офисе, стыдно, то эта неугомонная работа не «твое»,
я вот могу добавить — устраивайтесь в действительно хорошее заведение — дешевая забегаловка может принести только стресс! Ругань матом среди поваров и официантов — вполне нормальное явление в этих японских «ресторанах» 🙁
я работала официанткой, ’дослужилась’ до администратора ресторана. работа нравилась, исключение-изредка приставало пьяное быдло, но мой парень был охранником этого же ресторана, так то разруливал ’конфликты’. а вообще-работа не такая уж и легкая. не понимаю,что в этом унизительного. я бы, может, и сейчас пошла, но не пройду возрастной ценз, так сказать. 31 мне уже. да и фигура после родов красотой не блещет.
помню, мы свадьбу обслуживали, я была старшей официанткой тогда. мне дали чаевых 100 баксов, для 19ти летней девочки это огромные деньги были в то время.всё ждала, что протрезвеют, придут и заберут -так и не пришли.самое приятное мое воспоминание, я тогда родным подарков накупила и вкусностей всяких
в 19 и в 20 лет по 4 месяца работала официанткой на круизном лайнере
иногда чувствовала себя дерьмом ( сорри за френч) но зато у меня у одной из всего потока в универе была своя машина, купленная за мои деньги + увидала полмира
тут нужен психологичесский настрой не дать в глаз, не плюнуть в еду, и т.д.
вы знаете эта работа научила меня сдерживать свои эмоции и улыбаться всегда
Работала официанткой в 25 лет за границей (с ВО два иностранный языка) — самая моя лучшая работа! никогда себя дерьмом не чувствовала, отель 5 звезд, все очень вежливо и зарплата хорошая. В местном кабаке думаю были бы другие впечатления. Но работу эту очень уважаю, появились замечательные друзья, до сих пор переписываемся. И вообще я люблю людей и не разочаровалась ни капельки. И всегда оставляю чаевые хорошему официанту!
я работала, мне нравилось)) многое зависит от места и от кружения- в достойном заведении с отличной командой работать в удовольствие, ну и постоянно наличие денег в кошелке меня очень радовало, на чаевые я спокойно жила, те и при отсутствие зарплаты хватала на ежедневные нужны- проезд, покушать купить домой, купить по мелочам косметику и тд, с с 18 не беру у родителей денег, и считаю это вполне хорошей работой, главное чтобы заведение приличное было, а не гандел на три стола со стопариками)
Сейчас почти все автоматизированно, или у вас уже будет, не помню как его там, но электронное меню, в нём указываете номер столика и заказ выбираете прям на экранчике, или сначала записываете на блокнотик, потом подходите к терминалу и проделываете то же самое — номер столика, блюда из заказа. Главное улыбка — Вы принимаете гостей, если Вы радушная хозяйка, то чаевые обеспечены =)
Улыбайтесь, будьте вежливы, вызубрите меню назубок и готовьтесь к выносу мозга. ))))
Все остальное Вам покажут в заведении.
Ойй, я один раз устраивалась, меня учили, но так и не дошло. Даже хотя бы то, что нужно уметь одной рукой убирать пепельницу и ставить вторую. Как-то одну на одну надо и быстро. Весь вечер сидела с этими пепельницами туда-сюда, одна, да грохнется. + всё громадное меню нужно знать наизусть, вплоть до приправ. Короче — это не по мне)
Работала официанткой после школы,скажу что я была самой маленькой.в основном от 24 до 35 где-то все…и прекрасно работали…работала в дорогом ресторане в дорогом месте….без основной(просто по договору без трудовой) зп ,тупо на чаевых…скажем так люди покупали и машины себе и кто совсем экономил квартиры,а кто-то на свой бизнес.У меня небыло необходимости копить,молодо ветрянно)сейчас бы копила.в день могла и 7 и 20 т. Унести..бывали и кризесы но 500р. всегда будет. Ничего постыдного в этом не вижу даже порой скучаю по тем временам.только идите в ресторан а не в кафе
Я работала в грузинском ресторане официанткой. Работка конечно тяжелая. Т.к по 14 часов смена 2 через 2. Да и ресторан почти всегда полный. Уставали все очень. Но и зарплата и чаевые очень хорошие были. Их даже не омрачали штрафы за косяки.
Я как-то говорила с одной девушкой из Волгограда, приехавшей в Питер, которая несколько лет работает официанткой, образование не имеет, только курсы официантства. Ей 25 или 26 лет. Вроде симпатичная, но приглядеться близкой, на лице морщины, на запястьях вены выпирают, а это именно от того, что приходиться таскать много тарелок тяжелых за день. На вид вся исхудалая, глаза впалые, щеки тоже, костлявая, курит как паравоз. Говорила мне, мол, “где обычная русская девушка может еще заработать около стольника (100 тысяч)в месяц, не занимаясь древней профессией?“ И привела пример, что только официантом в ресторане за счет чаевых. Но чаевых может и не быть, еще зависит от сезона, количества посетителей, а не только как обслужил.
Стала считать работу официанта самой худшей после того, как узнала, что чаевые делят на всех в конце дня!! Это что за фигня?? Кто-то работает пашет, гоняет по приказу то то, то это, а какой-то официант, может, полдня простоял, балду пропинал, проразговаривал и он все равно часть чаевых получит с того, кто весь день как шило был. Несправедливо, неблагодарная работа.
Источник