Не работает вытяжка для мангала

Группа: Участники форума
Сообщений: 822
Регистрация: 28.9.2005
Из: Москва
Пользователь №: 1259

Добрый день!
Есть один вопрос нерешенный, честно сказать даже не знаю с какой стороны к нему подойти, суть такова:
Клиент установил на дачу вытяжной зонт из черного металла, габариты зонта — 1 800мм х 510мм х 725мм (Ш х Г х В).
Примерно по центру расположенно выходное отв. Д=120мм. От этого отверстия вверх идет отвод 90 и затем в сторону параллельно полу воздуховод этого же Д=120мм заходит в канал естественной вентиляции.
НО, при разжигании костра в мангале дым не уходит в зонт и дальше по воздуховоду в канал кирпичный, а валит через края в дом.
Где подвох? Почему дым в дом идет? Канал кирпичный, куда заходит воздуховод — без вентилятора — естественная вентиляция. Воздуховод так же из черного металла, все толщиной — 1мм. Никаких фильтров и искрогасителей в зонте нет. Просто коробка.
Кто имел опыт с установкой таких зонтов, подскажите, пожалуйста.

Группа: Модераторы
Сообщений: 8150
Регистрация: 28.10.2006
Из: Москва
Пользователь №: 4501

А пуд как был, он так и есть шестнадцать килограмм

Группа: Модераторы
Сообщений: 19997
Регистрация: 9.6.2006
Из: Самара, Димитровград
Пользователь №: 3117

Группа: Участники форума
Сообщений: 1215
Регистрация: 16.7.2004
Из: Москва
Пользователь №: 68

Группа: Участники форума
Сообщений: 454
Регистрация: 15.2.2005
Из: Москва
Пользователь №: 460

Группа: Участники форума
Сообщений: 822
Регистрация: 28.9.2005
Из: Москва
Пользователь №: 1259

Приток из дома. Это загородный дом, на мангале что-то делать будут по праздникам, т.е. не так часто — это не общепит. Поэтому приток я предполагаю как естественная вентиляция, так же и вытяжка, т.е. этот зонт смонтирован на кирпичный дымоход естественной вентиляции (вытяжной конечно же). Вентилятор нет.

А какого диаметра тогда предположительно нужен воздуховод?

Мангал на 1-ом этаже. Кирпичный воздуховод — не забит, над крышей выходит на высоту примерно 1,0 метра.

Так надо увеличить воздуховод от зонта выходит?
И еще момент: сверху зонта расположенн вывод Д120мм, на него установлен отвод 90 этого же диаметра и дальше идет «труба» параллельно полу до кирпичного дымохода. Длина этой трубы — 1 100мм, не создает ли это доп. сопротивление? Возможно лучше трубу проложить под углом 45?

Канал кирпичный — не забит (так Клиент говорит).
Сечение — завтра отпишусь, все данные не под рукой.
Воздуховод переделывать — от мангал который? Т.е не Д120мм, а больше? А не подскажите какого лучше диаметра?
Дать приток — открывать окна, двери?

Спасибо за комментарии.

Сообщение отредактировал vnipi — 28.6.2010, 8:15

Группа: Участники форума
Сообщений: 1859
Регистрация: 28.8.2008
Из: г. Минск Республика Беларусь
Пользователь №: 21932

Нет ничего невозможного если Заказчик адекватен и при деньгах

Группа: Участники форума
Сообщений: 2460
Регистрация: 13.7.2007
Из: Московская обл.
Пользователь №: 9997

Группа: Участники форума
Сообщений: 822
Регистрация: 28.9.2005
Из: Москва
Пользователь №: 1259

Если вдуматься, у него мангал полностью используется редко. Половина под шашлыки приспособленна, а 2-я половина для барбекю. Предположим, что готовить будут на одной половине мангала, т.е. зонт не уменьшается, а площадь мангала уменьшается наполовину.
Каких габаритов воздуховод посоветуете? Круглый я исключаю, потому что у него от зонта воздуховод заходит в кирпичный дымоход с торца и Д120мм практически впритык (чертежи посмотрю и отпишусь реальные габариты этого кирпичного дымохода укажу), так вот прямоугольный воздуховод каких габаритов можно будет установить, чтобы все-таки вытяжка работала?
И на Ваш взгляд, Ув. ArFey, насколько влияет или не влияет то, что от зонта труба идет в канал вытяжки параллельно полу, длина — 1 100м?
Почему спрашиваю: теплый воздух поднимается в вверх же? А здесь он может просто в этом участке стоит без движения? К тому же сейчас лето и на улице воздух не сильно отличается по температуре от мангального так сказать. Отличается конечно же по градусам, но не так, как зимой.
Если эту трубу установить под каким-нить углом, вывод из мангала будет нижней точкой конечно же. Сможет ли это повлиять так же на скорость прохождения воздуха через зонт.

Я уже понял, что диаметр выходного отверстия надо менять. Только на сколько? Для эффективной вытяжки?

Сообщение отредактировал vnipi — 28.6.2010, 14:15

Группа: Участники форума
Сообщений: 822
Регистрация: 28.9.2005
Из: Москва
Пользователь №: 1259

Добрый день!
Уточнил:
1. Габариты кирпичного дымохода — 125мм х 125мм;
2. огонь разводил на площади в 1/2 мангал и дым сразу повалил мимо.

Когда принимали кухонный зонт над мангалом в кухне ресторана, то нам пришлось менять ошибочно поставленный ф315мм на правильный Ф630мм, такой же как и в основном стояке вытяжки.

Так что ваши 125 годятся только для буржуйки с плотной дверкой, где интенсивность горения ограничена тягой в дымоходе и открытием поддувала.
У вас же в мангале объём газов намного превосходят те 100..200м3/ч, что могут пролезть в ваш дымоход хотя бы в теории. (((

Группа: Участники форума
Сообщений: 1859
Регистрация: 28.8.2008
Из: г. Минск Республика Беларусь
Пользователь №: 21932

Возможно может помочь установка специального вентилятора для создания тяги или можно попробовать накрыть зонтом весь мангал. хм. но голову на отсечение не даю

А пуд как был, он так и есть шестнадцать килограмм

Группа: Модераторы
Сообщений: 19997
Регистрация: 9.6.2006
Из: Самара, Димитровград
Пользователь №: 3117

Группа: Участники форума
Сообщений: 78
Регистрация: 10.7.2009
Из: Moscow Russia
Пользователь №: 35935

Необходим вентканал для мангала не менее 600*300 мм если ресторан, вам думаю 300*300 мм и вообще делать от балды конечно не есть гут.

Необходима автоматика с платиновым датчиком температуры (выдерживает высокую температуру) для перекрытия огнезадерживающим клапаном в случае повышения температуры внутри до 100 градусов, — воздух ведь должен смешиваться с окружающим 20 градусов и в канале такой температуры быть никогда не должно. Если повысить на сотни градусов температуру внутри существуют большой риск загорания окружающих материалов.

Вентканал выполняется из следующих материалов:
1) оцинкованная сталь,
2) черная сталь,
3) нержавеющая сталь (бутерброд из 2-х труб друг в друге, залитые между бетоном),
4) кирпичная кладка ( внутреннее сопротивление в 10 раз больше чем у любого воздуховода)

Самый безопасный вариант это 4-ый, однако применение датчика температуры позволяет использовать даже . оцинкованный воздуховод сквозь перекрытия зданий памятников архитектуры в г. Москве .

На стадии расчёта надо знать:
1) технологию розжига,
2) объём и тип загружаемого топочного материала в момент времени,
3) время и температура приготовления,
4) высота местного отсоса над мангалом — это самый важный момент — чем ниже он смонтирован тем выше температура внутри . , также можно установить после клапана . на ответвлении диффузор диаметром 100-125 мм в верхней зоне для подсоса некоторого количества сгораемых вредностей, ушедших мимо местного отсоса

Минимальный рбъём удаляемого не менее 800 куб.м, в среднем 1200-2000 (обычно уже кафе, ресторан)

Сообщение отредактировал Freezstyle — 13.12.2010, 14:16

Источник