Обед буфет не работает

OBED BUFET

Ginza Project представляет новый стандарт fast food — fast&good! OBED BUFET создан, чтобы доказать: ваш обеденный перерыв может быть одновременно недорогим, разнообразным и, конечно, вкусным!
Показать полностью.

Усовершенствовав концепцию быстрого питания, мы не забыли о стандартах качества и позаботились о вашем здоровье. Шеф-повар ресторана разработал меню на любой вкус. В OBED BUFET более четырехсот наименований популярных блюд из разных стран мира: азиатская лапша-вок с цыпленком или «русский» салат «Оливье» или настоящая итальянская пицца — всё это вы можете попробовать в одном ресторане!

В OBED BUFET вы можете создать свой собственный сет, а также скомпоновать гарнир, горячее или салат по фиксированной цене за сто граммов. Гриль, суши, вок, паста, блины, супы — каждый день ваш обед не будет похож на предыдущий. Не стоит забывать и про настоящий рай для сладкоежек в OBED BUFET: потрясающие торты, классические пирожные, фирменные донатсы и даже сыроедческие десерты.

Утром с 10:00 до 12:00 гостей ресторана ждет целое разнообразие завтраков: натуральные йогурты и свежевыжатые соки, каши, овощные салаты и спелые фрукты, хрустящие тосты, аппетитная яичница, ароматная выпечка и блинчики с начинкой. А для тех, кто особенно торопится, в ресторане всегда готовы упаковать еду с собой.

Над интерьером OBED BUFET потрудилась команда креативной лаборатории G-Sign. Сочетая теплые деревянные поверхности с камнем, используя множество источников света и разнофактурных деталей со всего мира, дизайнеры сделали заведение по-настоящему уютным и дружелюбным.

Мы открыты с 10:00 до 23:00.

Адрес: Санкт-Петербург, Невский пр., д. 114, ТК «Невский центр», 5-й этаж
Телефон: +7 (921) 916-36-77

Источник

Сооснователь Qiwi Сергей Солонин стал единственным владельцем сети кафе «Обед-буфет» Статьи редакции

Один из совладельцев якобы покинул проект из-за убыточности сети, говорят источники.

Сооснователь финансовой группы Qiwi Сергей Солонин стал единственным владельцем сети кафе самообслуживания «Обед-буфет», сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на источник на рынке недвижимости. Ранее вместе с Солониным «Обед-буфет» развивали холдинг Ginza и ресторатор Алексей Васильчук (владеет «Чайхоной №1»)

В Ginza подтвердили, что холдинг сейчас не занимается проектом, а Васильчук посоветовал обратиться к Солонину. Сам Солонин не ответил на запрос издания.

Васильчук ушёл из проекта из-за убыточности заведений, считает источник газеты. По его словам, сейчас Солонин ищет управляющего сетью и планирует в будущем интегрировать «Обед-буфет» в качестве оператора для своих проектов.

Основанная в 2015 году сеть насчитывает три точки: две в Москве (на Новом Арбате и в «Москва-Сити» площадью по тысяче м²) и одна в Санкт-Петербурге, пишет газеты. Средний чек в «Обед-буфет» — до тысячи рублей, уточняет«Коммерсантъ».

По данным базы «Контур.Фокус», владельцем 100% и гендиректором ООО «Вкусные решения» (по данным издания, управляет«Обед-буфет») выступает Ольга Захарчук. Выручка компании по итогам 2018 года — 32,1 млн рублей, чистый убыток — 22,2 млн рублей.

14-15 марта 2020 года в условиях кризиса посещаемость заведений общепита упала на 50%, рассказывает основатель ресторанного холдинга «Тигрус» Хенрик Винтер. В ближайшее время инвесторов мало будет интересовать этот рынок, считает заместитель гендиректора по коммерции ГК «Шоколадница» Евгений Прохоров.

Добавлено в 17:45. Представитель Сергея Солонина подтвердила vc.ru, что предприниматель стал единственным владельцем сети «Обед-буфет» — сделка состоялась в июле 2019 года. Пока команда проекта продолжит его развитие в текущем формате. В пресс-службе добавили, что юрлица сети — «Конта», «Бон аппетит», «Столовка Фудс»; выручка за 2018 год — 585 млн рублей.

«Вкусные решения» — сервис срочной доставки еды, закрытый как стартап в 2018 году. Сейчас компания развивается в партнёрстве с другой ресторанной сетью, отметили в пресс-службе.

Источник

ОБЕДБУФЕТ / OBEDBUFET

Рестораны «умного» самообслуживания

По всем вопросам качества блюд и доставки вы можете позвонить на нашу горячую линию 8 (800) 550-21-52 в рабочее время: с 11.00 до 23.00.
Внимание: заказ на доставку можно оформить на нашем сайте, obedbufet.ru

🍴 Ленинградское ш., д. 16А, стр. 1
БЦ «Метрополис 1»
+7 495 42-54-83

🍴 Новый Арбат, д.15
+7 (495) 642-36-57

🍴 Краснопресненская набережная 10,
Москва-Сити, БЦ «Башня на набережной»
+7 (495)796-12-96

• Записи сообщества
• Поиск

ОБЕДБУФЕТ / OBEDBUFET запись закреплена

Снижена цена на плов! Самое важное кушанье всей бесконечной Азии — золотистый, рассыпчатый и жирный пилав, с нежной бараниной (уточним для знатоков — мягкими кусочками задней части), с вытопленным курдючным жиром, с луком и чесноком, морковью и барбарисом, зирой и перцем чили, из отборного янтарного риса Лазар.

С сегодняшнего дня, он, такой необходимый в муторную морозную зиму, обойдется вам на треть дешевле, если Вы зайдете за ним после шести вечера! (100 рублей вместо прежних 142 рублей за порцию 100 гр.)

Самое время испытать чувство, описанное Дмитрием Фурмановым: «Когда мы снова очутились в своем сказочном жилище, немедленно же притащили целую гору некоего жарко дышавшего кушанья. Это был пилав. Мы наелись, признаться, до невменяемости».

(информация действительна для ресторанов на Арбате и в Сити)

ОБЕДБУФЕТ / OBEDBUFET запись закреплена

Толковый словарь «Инновационная деятельность», М.2008 гласит: «Кейтеринг — вид деятельности, при котором ресторанное обслуживание организуется практически в любом месте. Осуществляется в форме банкета, фуршета, шведского стола и т.п.

Вам уже стало скучно? Тогда давайте сравним эту статью со статьей «Буфетеринг» из толкового словаря «Галактические неологизмы» М.2888

«Буфетеринг — праздничный пати-фуд формата драг энд дэнс. Вид межгалактических угощений для мыслящих существ и субстанций, c яркой формой и расцветкой, сочным содержанием и высокой энергией.
Состоит из юнитов кулинарно готовых к мгновенному употреблению или инстаграмированию. Упакован для экспресс-транспортировки посредством дронов и квантовых порталов, поп-ап возникновения на вечеринках любого формата (пир, пати, гран-при и т.п.). Изобретен в начале XX века в Обедбуфете Москвы».

P.S. Для заказа звоните +7 903 963-41-90. Цены на Буфетеринг мы держим относительно невысокими, так как понимаем, что основной его потребитель — молод!

ОБЕДБУФЕТ / OBEDBUFET запись закреплена

Всех, кто празднует сегодня — с Рождеством!

Мы, как Буфет, европейскому Рождеству кое-чем обязаны. Энциклопедия считает, что буфетный стиль сервировки еды распространился из Швеции (почему его до сих пор и называют “шведским столом”). Там же он использовался, в первую очередь, как обычай сервировки стола (сначала с алкогольными напитками, а потом и со всякими прочими яствами) на праздники, и, в первую очередь, Рождественские.
Показать полностью. Специальном словом #Julbord шведы и датчане до сих пор обозначают именно рождественский шведский стол.

В этом буфете обычно богато представлены рыбные и мясные закуски, запеканки (картофельная с анчоусами, или похожая на пирог со свининой) и заливные (из ветчины и рыбы). В качестве десерта выставляют рисовый пудинг. Отдельно старшая дочь в семье (или старшая дочь хозяина заведения) выносит к столу блюдо со специальными рождественскими шафрановыми пышками (ярко желтыми и в форме буквы S). Все это, традиционно, запивают сладким имбирным пивом.

За XX век буфет распространился и в странах, где Рождество не празднуют. Мы в следующем году, помимо прочего, потихоньку будем рассказывать и про разные стили национальных буфетов.

А вы в праздники заходите к нам пообедать или, с мороза, испить горячего! Имбирного или не имбирного — решать вам.

ОБЕДБУФЕТ / OBEDBUFET запись закреплена

Ого, что произошло!
При поддержке ресторанного холдинга братьев Васильчуков Restart Brothers наш директор по инновациям Дмитрий Ананьев, в качестве бренд-шефа, и шеф-повар ресторана в Сити Алексей Долгов запустили проект «Еда по подписке».

Идея в следующем: начинать рабочий день вечером, ночью готовить деликатесные и изысканные блюда, составлять из них сбалансированные сеты на весь день и ранним утром доставлять их, с пылу с жару, подписчикам.
Показать полностью.
Причем: а) с учетом пищевых предпочтений и ограничений каждого заказчика
б) с этикеткой подробно описывающей содержание, общую калорийность и количество белков, жиров, углеводов в каждой коробке
в) так, чтобы встроить логистику не только в ваш распорядок, но и быт вашего дома: мы оставим заказ там и так, как вы пожелаете, чтобы не нарушить тишину и привычный уклад домашних

Итак: завтрак прибывает уже готовым, надежно упакованный, обед вы забирате с собой в офис, а ужин дождется вашего прихода, и, шеф гарантирует это, вознаградит вас за насыщенный день!

В общем, изысканное, вкусное и правильное питание для тех, у кого нет времени готовить. С экспертным подходом к рецептуре и логистике от профессионалов ресторанного рынка.

Подписывайтесь на аккаунт «Еда по подписке» в Инстаграме: https://www.instagram.com/edapopodpiske, чтобы следить за ростом меню, появлением новых блюд и сетов, и получать специальные предложения.

И, да, приглядите себе пробный сет!

ОБЕДБУФЕТ / OBEDBUFET запись закреплена

Международный день чая, между прочим, сегодня. Хоть напиток и из Китая родом (там считают, что семенами чайного дерева стали некогда ресницы самого Бодхидхармы), но давно ассимилировался везде. Россия не только не исключение — а одна из самых чайных наций миру известных. Любой европеец дивится тому с каким удовольствием и как часто мы пьем чай.
Показать полностью. Русское чаепитие — отдельная часть трапезы, с маленьким чайником заварки и большим — кипятка, с обязательным сладким, печеньем, пирожными или тортиками. Русский самовар известен всему миру, а московские чайные столетие-другое назад — были заведениями объединявшими представителей самых разных сословий. Гиляровский вспоминал, что чай в них подавали двух видов «с алимоном» (с лимоном) и «с полотенцем». Второй — это когда к заварочному чайнику предоставляется неограниченное количество кипятка, а на шею клиенту кладется небольшое полотенце, которым он утирает выступивший от обильного чайного возлияния пот. Посетитель считается напившимся чаю, когда полотенце перестанет быть сухим.

Но все же, пусть о чае, его важности, магии и силе сегодня скажет китаец. Смотрите как хорошо:

«Мы входим в леса нарвать осенних апельсинов,
Навещаем реки за весенней рыбой.
Рябое яйцо изысканнее изысканных печений.
Фрукты радуют больше, чем крабы,
В то время, когда ароматный Чай успокаивает шесть страстей
И его аромат объемлет девять провинций,
Наши жизни мало значимы – мы мирно отдыхаем.
Эта земля создана для наслаждения».
(Цзю Су)

ОБЕДБУФЕТ / OBEDBUFET запись закреплена

Накрыть новогоднюю поляну прямо в офисе? Быть мудрым благотворителем и прислать праздничный ужин команде, которой вы помогаете? Отпраздновать еще один Новый Год в гостях у родителей, не заставляя их готовить? Все возможно, все возможно!
Показать полностью.

Представляем с гордостью и трепетом — плоды наших трудов над рецептами традиционной праздничной кухни. Это те блюда, которые стали каноном новогоднего стола, в мастерском исполнении нашего шефа. А еще и изысканные праздничные яства которые украсят стол и в московской пятиэтажке и в рублёвском особняке. Это то, над чем мы готовы работать не только весь сумасшедший декабрь, но и продолжать, когда наступят ваши уютные и сонные предрождественские дни. Вплоть до самого странного национального праздника, среди всех праздников всех народов: Старого Нового Года!

Итак, фанфары! Несется русская тройка: Оливье, Мимоза и Шуба. Вплывают европейские гранды: салат Цезарь, креветки в объятьях рукколы, Салат с лососем, грейпфрутом и авокадо и Авокадо-салат с печенью трески. Цветным калейдоскопом застывают выложенные на больших плато Сырные, Рыбные, Мясные и Овощные натюрморты. И с грохотом самоходной русской печи вкатываются главные блюда, грёзы Деда мороза, жаркие мечты его дальних скитаний, радости чревоугодия:
Запеченная в специях буженина, Утка с яблоками и брусникой в медовых апельсинах, Цыпленок табака, томленый под спудом со смесью перцев, Баранья Нога в пряностях с розмарином и Лосось в густых сливках с красной икрой!

ОБЕДБУФЕТ / OBEDBUFET запись закреплена

Сейчас будет длинно. Потому что про науку.
(И эксперимент в конце — фотографии для него).

У нас есть Буфетеринг. Если кратко — это еда для вечеринок, с фуршетным размером блюд, которую отличает авторский подход повара и к рецептуре, и к дизайну. Она красивая и необычная. Такая… еда эпохи инстаграмм. (Подумали мы. Потому что мы сами, когда на фотографии смотрим, от одного вида испытываем вдохновение и аппетит).
Показать полностью.

Но тут мне (автору этой заметки, Костя меня зовут, очень приятно, будем знакомы) вежливо объясняют: это ты, мол, стоишь глазеешь и слюнные железы у тебя на полную работают, потому что ты эту еду уже ПРОБОВАЛ. А те кто нет, те ничего не поймут, даже страшно им будет, заказывать, например, фиолетовый бургер (там булочка из теста, подкрашенного свекольным соком). Ну это как синее яблоко — не факт, что кто-то вообще отважится попробовать.

Ладно, думаю, запилим в инстаграмм конкурс с фотографиями и разыграем три фуршетных сэта в комментах. Пятница, вечеринки. Если я прав, люди так впечатлятся одним только видом, что уж на коммент-то точно сподобятся.

Запилили. Правы были коллеги. Из наших десяти тысяч постоянной аудитории проснулось ну может процента три.
Тут я признаю свою серость и лезу в научные статьи узнать больше о чувстве вкуса.

Выяснилось несколько интересных вещей:

— субъективный вкус блюда для человека, складывается не только из сигналов от вкусовых сосочков языка, но и из запаха (это понятно), а также из внешнего вида.

— причем, стимулирует немедленное желание попробовать — только запах. Так уж устроила эволюция (или Господь :)), фиксируя блюдо глазами, человек, мгновенно и подсознательно вычисляет, зачем оно ему нужно. Цвет продукта свидетельствует мозгу об определённых содержащихся в нём, веществах. И, в дальнейшем забеге по своим делам, мы присматриваемся к остальной пище, попадающей в поле зрения, чтобы сохранить ее в памяти. А затем, опять же подсознательно, отобрать лучшие варианты, составить себе «сбалансированное» меню и избежать опасных продуктов.

— в то время как вкусный запах посылает сигнал «попробуй это немедленно». Это выяснил университет, делавший исследование по запросу суда г.Сан-Франциско. Суд искал доводы за запрет рекламы молока в городе. Тамошний крупный молокозавод придумал расклеивать на остановках автобуса наклейки с сильным запахом печенья, тем самым напоминая американцем заготовить его к приходу Санта-Клауса. Потому что уж молоко то они знают где взять (blink-blink). По результатам разбирательства рекламу молока посредством запаха печенья решено было запретить. И впредь — не допускать.

Я-то попробовал этот красный бургер и поэтому у меня слюна и рефлексы Павлова (это не в честь пирожного, а в честь физиолога). А те, кто его не пробовали — могут быть дезориентированы. В одном из экспериментов студентам, давали попробовать газировку, которую они точно знают на вкус, а глазам их показывали при этом, льющуюся газировку другого цвета. Когда их спрашивали что они пьют — подопытные путались и неправильно называли напиток.

Но больше всего меня поразило, конечно, что за восприятие каждого из вкусов в нашем мозгу отвечает определенная зона. Даже когда мы собрались-таки уже поесть, и вгрызлись в свой вкуснейший сэндвич — в зависимости от его вкуса у нас возбуждаются разные зоны коры мозга. И они существенно разнесены. Иллюстрация №5 показывает каким участком кортекса мы воспринимаем горечь, а каким — сладость. Также и с остальными вкусами. А раз компоненты вкуса — это деятельность разных участков мозга, то и соотвественно разная еда заставляет мозг работать по разному.

Если вы дочитали досюда, значит вы человек сильный духом и вдумчивый. Тогда вы, наверное, согласитесь поучаствовать в эксперименте. Мне нужно, чтобы вы посмотрели на фотографии. На них есть их исходные фотографии наших реальных бургеров, а есть обработанные. Напишите в комменты: а) какие реальные б) какие выглядят вкуснее.
Спасибо!

Источник