Рестораны ночью не будут работать

Продленные выходные, закрытие ресторанов по ночам: в Москве ввели новые ограничения из-за всплеска COVID-19

Мэр Москвы Сергей Собянин подписал указ, предусматривающий нерабочие дни с 15 по 19 июня с сохранением заработной платы для работников. Об этом он сообщил на своем сайте. Таким образом, «длинные выходные» в столице продлятся девять дней — с 12 по 20 июня.

Помимо этого, в Москве ввели дополнительные ограничения:

• С 13 июня работодателям рекомендуется перевести на удаленку не менее 30% работников, а также всех работников старше 65 лет и имеющих хронические заболевания, за исключением привившихся;
• Работодателям также рекомендуется принять меры для «минимизации очного присутствия работников» и обеспечить мероприятия, направленные на стимулирование вакцинации;
• С 13 по 20 июня для посещения будут закрыты зоопарки, фудкорты и детские игровые комнаты;
• Предприятиям общественного питания c 13 по 20 июня запрещено работать с 23.00 до 6.00 (за исключением обслуживания на вынос и доставки заказов). То же касается оказания бытовых услуг, а также зрелищно-развлекательных мероприятий в ночных клубах, барах, на дискотеках и в караоке;
• В крупных парках и на природных территориях будут закрыты аттракционы, детские и спортивные площадки, пункты проката, беседки и другие объекты отдыха и развлечений. «Фактически в парках можно будет только гулять», — подчеркнул Собянин.

За последнюю неделю ситуация с распространением коронавируса «резко осложнилась», отметил Собянин. Он подчеркнул, что «количество вновь выявленных заболевших ковидом подскочило до пиковых значений прошлого года». «Самым тревожным» он назвал то, что врачи сообщают о большом количестве «тяжелых больных». «Причем, не только среди пациентов «традиционных» групп риска. Тяжело болеют многие люди среднего возраста и даже молодые», — заявил он. По словам Собянина, для обеспечения медицинской помощью большого потока пациентов власти «вынуждены вновь перепрофилировать тысячи коек в городских стационарах».

«Длинные выходные», по словам мэра, «помогут справиться с ростом заболеваемости только в том случае, если каждый из нас проявит в эти дни максимальную осторожность». «И конечно, надо активнее вакцинироваться. Пока мы не обеспечим действительно массовую вакцинацию, город будет постоянно лихорадить», — добавил он.

За последние сутки в Москве выявили 6701 нового зараженного коронавирусом. Это максимум с 26 декабря прошлого года, когда новых заболевших было 7480. Ранее на этой неделе московские власти сообщили, что усилят контроль за ношением масок и перчаток в общественном транспорте, торговых и развлекательных центрах. Новый локдаун в Москве вводить не планируют, заявлял Собянин 9 июня. В пятницу, накануне введения новых ограничений, он говорил, что антикоронавирусные требования в Москве усиливать не будут, однако проверки исполнения существующих мер будут усилены.

Источник

Эпидемиолог объяснил, как запрет ночных посиделок в барах может сдержать распространение коронавируса

Ограничение времени работы ресторанов и баров в пандемию — одна из мер, которая активно применяется во многих странах. Об этом корреспонденту «Росбалта» рассказал эпидемиолог Антон Барчук, комментируя заявление вице-губернатора Петербурга Евгения Елина о том, что рестораны и клубы в городе со следующей недели будут работать до 23:00.

«Мы в этом точно не пионеры, во многих странах ограничение работы кафе в вечерние часы обсуждается и вводится. Зачем это делать и почему вечерние часы? С одной стороны, жестких доказательств того, что именно эта мера спасет нас от пандемии, конечно, нет. Но есть наблюдения и вполне обоснованные предположения. В Финляндии, Хельсинки, например, зафиксировали 40 новых случаев коронавируса из-за контактов в одном единственном баре», — отметил эпидемиолог.

По его словам, рестораны и бары — это закрытые помещения, где сложно соблюдать дистанцию и где в принципе нельзя избежать социальных контактов.

«Есть предположение, что в вечерние и ночные часы в ресторанах и барах люди в среднем проводят больше времени. Там чаще пересекаются люди из разных частей города. Поэтому с эпидемиологической точки зрения смысл в этом есть — это сокращение числа социальных контактов и их длительности. Кроме того, это промежуточная мера, которая позволяет ресторанам и барам продолжить работу», — резюмировал Антон Барчук.

Напомним, с 26 октября рестораны, клубы и дискотеки в Петербурге будут работать до 23 часов.

Источник

В Москве запретили работу ночных клубов и общепита после 23:00

Мэр Москвы Сергей Собянин подписал указ о введении новых ограничений, призванных предотвратить распространение коронавирусной инфекции. Одной из мер стал запрет на проведение зрелищно-развлекательных мероприятий в ночных клубах, дискотеках, караоке и т.д. (с 23:00 до 6:00 мск), а также прием посетителей в заведениях общественного питания в это же время. При этом кафе и ресторанам по-прежнему разрешается круглосуточно вести торговлю на вынос и осуществлять курьерскую доставку готовых блюд.

«Новые ограничения являются крайне неприятной, но вынужденной мерой. Надеюсь, что они сработают и спасут тысячи жизней и здоровье многих москвичей», — объяснил Собянин.

Новые ограничения вступят в силу 13 ноября и останутся в силе до 15 января 2021 года. Сохранение запрета на период новогодних праздников должно, по словам мэра, избавить всех от «ненужных трат, которые приносит внезапная отмена концертов и других праздничных мероприятий».

Необходимость введения новых ограничений мэр Москвы объяснил быстрым ростом числа выявляемых в столице заражений COVID-19, в условиях которого ранее введенных мер уже недостаточно.

«К сожалению, в ближайшие недели мы можем ожидать дальнейшего ухудшения ситуации», — предупредил Собянин.

Еще неделю-две назад представители московских властей заявляли, что закрывать ночные клубы и подобные им развлекательные заведения не планируется. Достаточной для прерывания цепочек заражения мерой называлась система чек-инов, введенной в середине октября. С этого момента посетители заведений, которые работают с полуночи до 6:00 мск, должны были регистрироваться, отправив СМС на номер 7377 или отсканировав специальный QR-код. При обнаружении у одного из посетителей коронавируса клиентов, которые находились с ним в одно время в том же месте, оповещали об этом.

Уверенность в надежности и достаточности такой системы в мэрии Москвы демонстрировали даже после того, как в конце октября главный санитарный врач России и руководитель Роспотребнадзора Анна Попова предписала губернаторам запретить развлечения и работу кафе по ночам. Глава пресс-службы мэра и правительства столицы Гульнара Пенькова тогда заявила, что власти считают возможным «воздержаться от закрытия каких-либо секторов экономики».

«Неделю назад казалось, что уровень заболеваемости стабилизировался на высоком, но все же еще некритичном уровне. Однако последние дни мы вновь видим существенный рост. В этих условиях существующих мер противодействия коронавирусу становится недостаточно», — объяснил изменение позиции мэрии Собянин.

При этом систему чек-инов, ранее считавшуюся обязательной только в ночных заведениях, рекомендовано внедрить у себя всем организациям и индивидуальным предпринимателям, «осуществляющим деятельность, связанную с посещением гражданами их зданий, строений, сооружений (помещений в них)».

За последние сутки в Москве выявлено 5902 новых случая заражения COVID-19, при этом 1522 человека были госпитализированы, 68 человек скончались. В России в целом за сутки выявлено 20 977 заражений, 368 человек умерли.

Источник

«Это имитация меры». Кафе и барам запретят работать после 23:00 — что об этом думают рестораторы

Вице-губернатор Петербурга Евгений Елин объявил, что с 26 октября бары и рестораны должны закрываться в 23:00. Запрет ввели на фоне растущей заболеваемости коронавирусом — в городе фиксируют рекордное число случаев.

«Бумага» собрала мнения экспертов о том, как новая ограничительная мера скажется на работе баров и ресторанов.

Александр Романенко

представитель Bakunin Group

— Я считаю, что это имитация меры, а не мера, поскольку опять пытаются запретить места, где люди все-таки стараются соблюдать какие-то нормы. При этом общественный транспорт, супермаркеты, где давка, не закрывают.

Проблема [для баров] в том, что 50 % выручки приходит после 22:00. На мой взгляд, это даже хуже, чем закрытие, потому что когда тебя закрыли, ты можешь договориться с собственником помещения, получить какие-то льготы. А здесь тебя вроде официально не закрывают, нужно платить всем по полной, но половины денег тебя лишают.

Ограничение повлияет на заведения, у которых в выручке больше доля алкоголя. Это не только бары, но и рестораны, где по ночам пьют дорогие вина.

Вообще, смущает риторика [вице-губернатора] Елина. Он сказал: «придется им смириться» (речь идет об интервью Елина «Фонтанке» — прим. «Бумаги»). Это что, такой диалог власти с бизнесом? Никто не говорит «мы постараемся поддержать пострадавший малый бизнес» или «мы понимаем, что это удар, но мы вам поможем». Нам говорят: теперь вы закрываетесь в 11, придется вам смириться.

Настроение паническим я бы не назвал, но достаточно большое число общепитовцев заявляет о желании выйти из бизнеса навсегда. Есть сильная проблема, связанная с персоналом, потому что именно он получил наибольший стресс от ограничений.

Анна Лапченко

руководитель отдела торговой недвижимости Knight Frank St Petersburg

— Предполагаю, что практически никто не будет нарушать новые правила. Введенные при первой волне меры показали, что большинство заведений достаточно дисциплинированно исполняли предписания, хотя и испытывали большие сложности, удерживая персонал и выплачивая арендную ставку; нарушения были минимальны. Особенно это касается крупных сетей.

Безусловно, [ограничения] скажутся на выручке предприятий общепита, и за этим могут последовать обращения к собственникам помещений о снижении стоимости аренды.

Алена Мельникова

гастроэксперт, управляющий партнер ресторанов The Repa и бистро «Яйцо и булочка»

— Думаю, что это всего лишь начало. То, что происходит в мире, как бы намекает, что этим всё не ограничится. Другой вопрос: удивляет то, что работает общественный транспорт, театры. Если в Мариинском все в масках и сидят через кресло, то, к примеру, на концерте в филармонии все хоть и были в масках, но сидели как обычно. Еще я убеждена, что Петербург — город «ковид-диссидентов»: маски надевают по принуждению в общественных местах. Осознанность у нас не очень.

Мне понравилась история в Москве с QR-кодами, которые позволяют вычислять заболевших и тех, кто с ними контактировал, еще бы тесты были бесплатными. Но, к сожалению, всё это полумеры, наверное, только азиаты с их жесткими карантинами показывают сейчас позитивную динамику.

[Новое ограничение] повлияет на бары, клубы, рестораны, которые заточены на ночное потребление: это примерно 30 % рынка. В целом в Англии комендантский час, по-моему, с 22:00. Причина такая: выпивая, мы перестаем контролировать себя (маски, социальная дистанция), а соответственно, представляем угрозу распространения вируса.

Никита Михайлов

управляющий кафе-бара «Фартук»

— Не думаю, что эти меры дадут какой-то контрэпидемический эффект, а вот очередной негативный экономический — наверняка. Не ясно, каким образом ограничение продолжительности работы ресторанов позволит пресечь распространение инфекции. Чем вечернее время отличается от любого иного?

Что касается влияния на рынок, то ресторанный сегмент пострадает не так сильно, как барный и клубный, у которых основная выручка формируется после 23 часов.

Разумеется, мы будем соблюдать все предписания властей. Хотя энтузизма, разумеется, ни мы, ни другие рестораторы не испытываем.

Светлана Гузь

управляющий партнер Бюро юридических стратегий LEGAL to BUSINESS и соосновательница Ассоциации собственников и арендаторов стрит-ритейла

— Ограничение в наибольшей степени коснется работы баров, а также других заведений общепита, расположенных в центральных районах города, так как именно эти заведения популярны среди туристов и жителей города ночью.

Однако нельзя сказать, что спальные или курортные районы Петербурга не пострадают, поскольку запрет на ведение деятельности после 23:00 ставит крест на политике лояльности (принцип работы до последнего клиента). Конкурентное преимущество при этом получат заведения при отелях, так как там есть рум-сервис.

Подобная мера необоснованно ограничивает возможность свободно осуществлять предпринимательскую деятельность.Также запрет не соответствует [своим] целям: едва ли это позволит снизить риск распространения коронавируса.

Профессиональному бизнес-сообществу рестораторов необходимо уже сегодня, на стадии обсуждения возможных нововведений, занять максимально активную позицию, вступить в диалог с властью. Только в этом случае рестораторы смогут достичь компромиссного для них решения.

Павел Штейнлухт

сооснователь «Бекицера», «Бабагануш», «Шенгена» и других заведений (цитата по «РБК»)

— Я очень расстроен, потому что для многих заведений запрет работать после 23 часов — это равноценно закрытию. У множества ресторанов и баров основная работа начинается в восемь-девять; и закрыться в одиннадцать, особенно в выходные, значит лишить предприятия основного дохода, на который они сейчас выживают и пытаются выбраться из той ямы, в которую их вогнал локдаун весной и летом.

Анна Коварская

— Я отношусь к новым ограничениям хорошо, потому что они вынужденные и это пока цветочки, которые в будущем могут превратиться в более серьезные меры. Тут важно то, что сейчас сами рестораторы предлагают властям принять компромиссные меры — они очень не хотят, чтобы их закрыли во второй раз. Президент профессионального ресторанного альянса Дмитрий Левицкий, например, стал инициатором идеи ввести чек-ины (регистрация по номеру телефона для дальнейшего оповещения о контакте с зараженным COVID-19 — прим. «Бумаги») и, насколько я знаю, многие из профсообщества идею поддерживают.

В какой-то мере ограничения в Петербурге половинчатые, но лучше так, чем закрыть. Многие думают, что открыть заведение после закрытия — это как повернуть выключатель и включить свет, но это совсем не так. Некоторые рестораны второго такого закрытия не выдержат.

Понятно, что запрет больше ударит по барам, ведь большинство людей после 23:00 не едят, а в основном пьют, гуляют. Кухни большинства кафе и ресторанов и так работают до одиннадцати вечера. Думаю, это в том числе мера против масштабных молодежных тусовок и прочих рейвов. Если этого станет меньше, какая-то часть людей действительно не заболеет. Если получится закончить этими ограничениями, считаю, будет прекрасно. А барам придется немножко потерпеть.

Евгений Хитьков

ресторатор, идеолог «ОПГ Добрых дел», представитель Союза развития культуры питания и сохранения исторического наследия «Улица Рубинштейна»

— Вице-губернатор ошибается, что люди после 23:00 только танцуют и обнимаются. В обычных ресторанах никто не танцует после 23:00, но люди активно заказывают еду и напитки и просто сидят и общаются. Популярные рестораны в пятницу и субботу до двух ночи активно принимают гостей, и никто в них не пляшет.

Никто специально не считал, но несложно понять, что доля танцевальных форматов в общей структуре общепита ничтожна. Получается, что ради контроля 2–3 % предприятий сейчас снова скинут в пропасть всю отрасль. Такие решения нельзя принимать без консультаций с конкретной отраслью бизнеса, так как представители власти могут понимать и разбираться в отдельных отраслях бизнеса, но не во всех.

Считаем решение правительства Петербурга по ограничению работы ресторанов и баров с 23:00 до 06:00 губительным, поскольку в пятницу и субботу делается половина всей выручки ресторана за неделю, а в пятницу и субботу после 23:00 делается 50 % выручки этих дней. Итого наши потери оборота составят 25 % в месяц. Рентабельность нашего бизнеса 15–20 % от оборота. То есть при такой мере мы уходим в минус.

У петербургского бизнеса начали отзывать разрешения на работу за нарушение масочного режима. Ранее об этом предупреждал Александр Беглов. «Бумага» подробно писала об усилении мер против коронавируса в общественном транспорте и торговых центрах.

Фото на обложке: Александр Коряков / «Коммерсантъ»

Источник