Сломался машинка для мороженого

В США начали расследование из-за «вечно сломанных» машин для мороженого в McDonald’s

Федеральная торговая комиссия США (FTC) начала расследование ситуации с машинами для мороженого в ресторанах McDonald’s. Об этом сообщает The Wall Street Journal со ссылкой источники и письмо, которое ведомство направило франчайзи компании. Представитель FTC отказался от комментариев.

По данным газеты, американский регулятор обратился к владельцами ресторанов McDonald’s этим летом, чтобы узнать причину частых поломок устройств для производства мороженого, макфлурри и милкшейков. По словам одного из собеседников издания, комиссию также заинтересовало, как часто McDonald’s проверяет поставщиков оборудования и могут ли франчайзи самостоятельно обслуживать принадлежащие им машины.

Как пишет WSJ, машины для мороженого в ресторанах McDonald’s регулярно ломаются уже последние несколько лет. Над этим нередко подшучивают ведущие вечерних ток-шоу и даже конкуренты сети, такие как Jack in the Box и Wendy’s, отмечает издание. Клиенты McDonald’s создали несколько петиций с требованием исправить ситуацию, а один из них даже разработал специального бота, который показывает, в каких заведениях еще можно заказать мороженое.

В свою очередь, франчайзи жалуются на сложную конструкцию машин, починить которые без посторонней помощи почти невозможно. Кроме того, каждую ночь устройства должны проходить четырехчасовой цикл очистки, после которого они нередко выходят из строя по непонятным причинам, пишет WSJ со ссылкой на владельцев заведений.

Про нестабильную работу «вечно сломанных» машин для мороженого шутит даже сама McDonald’s, отмечает издание Independent. В прошлом году в официальном Twitter компании появился пост: «У нас есть шутка о наших машинах для мягкого мороженого, но мы боимся, что она не сработает».

Впрочем, франчайзи всеобщего веселья не разделяют, отмечает WSJ. В мае этого года организация, объединяющая владельцев ресторанов McDonald’s, пожаловалась на проблему с устройствами и ее влиянием на репутацию сети. «Мы устали быть предметом шуток в вечерних телешоу. Как и наши клиенты и сотрудники», — заявили в National Owners Association.

Источник

Основные поломки фризеров для мягкого мороженого. Как решить проблему?

При эксплуатации фризеры для мороженого могут давать сбои в функционировании. В этих случаях операторы техники приостанавливают свою работу до тех пор, пока не решат проблему. В данной публикации мы расскажем о самых распространенных неисправностях данного вида оборудования и путях восстановления его работоспособности без профессиональной помощи мастеров.

Описание неисправностей, их устранение

Прибор не запускается

1. Скорее всего электропитание отсутствует. Необходимо исследовать электроснабжение.
2. Предохранители сгорели. Диагностируйте неисправность и при необходимости поменяйте запасные части.
3. Термореле сработало. Решением в этом вопросе будет нажатие клавиши СТОП/СБРОС.
4. Агрегат находится не в состоянии “Выдача”. Отключите и позже включите функциональную кнопку.

Компрессор фризера для мягкого мороженого выключается сразу после включения агрегата, готовый продукт не загустевает

1. В случае, если в модификациях с воздушным охлаждением воздух по прибору не циркулирует. Проверьте заднюю сторону агрегата. Ее расположение должно быть на расстоянии более 30 см от стены. Дополнительно рекомендуется конденсатор очистить от грязи/пыли.
2. В оборудовании не циркулирует вода (система с водяным охлаждением). Следует кран открыть, и шланг проверить на наличие повреждений.
3. Причиной может стать недостаточная величина напряжения в электросети. Во избежание такой неполадки рекомендуем купить стабилизатор напряжения.

Агрегат исправен, но готовый продукт не поступает из крана выдачи

1. Скорее всего жидкость в кране замерзла. Требуется дать ей время растаять и перед пуском устройства не менее 1 л извлечь.
2. В смеси недостаточное количество сахара. Необходимо смесь заменить либо изменить ее состав.

При переходе в “ВЫДАЧУ” техника выключается

1. Причина в недостаточном циркулировании жидкости и воздуха. Меры по устранению этой проблемы описаны выше.
2. Если в бункере смесь отсутствует, нужно ее добавить.
3. Перед запуском механизма воздух из цилиндра не был удален, поэтому необходимо кран открыть и 0,5 литров воздуха извлечь.
4. Некорректное функционирование помпы. Нужно проверить плотность ее сборки. При необходимости произвести замену уплотнительного кольца фризера для мороженого. Рекомендуется также смочить шестеренки водой или рабочим раствором.

Прибор изготавливает чересчур мягкое мороженое

1. Устройство длительный период времени не работало и не производило выдачу готового продукта, поэтому нужно выдавать мороженое до полного заполнения цилиндра новой смесью.
2. В составе смеси много сахара, соответственно, нужно изменить состав либо заменить на новую.
3. Если мороженое выдается достаточно часто, то, скорее всего, Вы превысили норму производительности техники.

Готовое мороженое протекает через клапан/дверцу/крышку

1. Уплотнитель или сальник износился. Поэтому рекомендуется комплектующие фризера для мягкого мороженого периодически смазывать специальной смазкой. При повреждении уплотнитель понадобится заменить на новый.

При приготовлении смесь плохо взбивается и не возрастает в объеме

1. Показатель давления в цилиндре не соответствует норме. Требуется проверить правильность установки клапана в цилиндре либо заменить его при надобности.
2. Уплотнители пропускают воздух. Необходимо проверить их на повреждения и, если это необходимо — произвести замену.
3. В помпе засорилось воздушное отверстие. Следует отверстие и помпу очистить от загрязнений.
4. Некондиционная смесь. Применяйте массу с меньшим содержанием сахара либо с более высокой жирностью.
5. В случае, когда крышка помпы не плотно прикручена — зажимы нужно затянуть.

Включается аварийный сигнал о мешалке

1. Неполная нагрузка на мешалку. Причиной выступает недостаточный объем смеси в бункере либо следует диагностировать канал подачи смеси.
2. Индикатор фризера для мягкого мороженого неисправен. В этом случае Вам придется обратиться к квалифицированным специалистам.

Помпа фризера не функционирует

1. Шестеренки неисправны. Необходимо вышедшую из строя деталь отшлифовать либо осуществить ее замену.
2. В готовой массе содержатся твердые частички (зерна, орешки, пр.). Рекомендуется отфильтровать смесь.

Чтобы не допустить возникновения подобных поломок оборудования, необходимо соблюдать правила эксплуатации и позаботиться о надлежащем уходе за ним.

Источник

Сломался фризер? Вопросы по обслуживанию? — Отвечаем!

Всех приветствуем. Портал Freezerland.ru пригласил мастера с 12 летним стажем (Сергей) по ремонту холодильной техники, владеющего технологией ремонта фризеров для мягкого и жареного мороженого.

Сергей ответит на собранные нами часто задаваемые вопросы по ремонту и обслуживанию фризеров. Ну чтож, поехали.

Часто задаваемые вопросы по ремонту фризеров

Хочу ответить на самые часто задаваемые вопросы, по работе, подготовке к работе и обслуживанию фризеров для мягкого мороженого а также фрай фризеров для *жаренного* мороженого.

Часто встречается вопрос: Фризер не набирает процент готовности до 100% и появляется металлический скрежет, посторонние шумы,плохо морозит ,мороженое получается жидким.

Возможные причины: Слабое напряжение электросети, ослаблен приводной ремень, высокая температура окружающей среды или рабочего места, аппарат должен находиться вне зоны прямого попадания солнечных лучей и на расстоянии от стен не мене 30-40 см(это касается боковых и задней части оборудования) также не допустимо расположение рядом аналогичного оборудования (кофе -машин и т д.) Еще возможно сбиты настройки аппарата касающиеся плотности продукта; это кнопки *HARD*и *SOFT* ими можно регулировать процент плотности продукта. Также причиной может стать неправильно разведенная смесь, приготовление смеси должно производиться согласно рекомендациям производителя. Не исключением может быть низкий уровень фреона в системе или утечка его(микротрещина).

Теперь по вопросам про фрай-фризер, часто спрашивают; почему плохо скручиваются роллы, примерзают и крошатся?

Здесь могут быть такие причины как: неправильный подбор температуры замораживания для смеси, мы знаем что производители делают смеси разной процентной жирности это от 6% до 12% соответственно чем ниже процент жирности тем легче фризеру заморозить продукт а чем жирнее смесь тем труднее заморозить продукт и поэтому надо пробовать подгонять температуру под каждую смесь в разных диапазонах температур.Если вы пользуетесь смесью одного производителя и одной жирности, можно отрегулировать нужную вам температуру для комфортной работы, как правило на аппаратах диапазон регулировок от -10 до -35 градусов.

Много вопросов про стабилизатор напряжения: какой нужен? как подобрать? и зачем он нужен?

А нужен он для того что бы выровнять напряжение в вашей электрической сети и спасти оборудование от перенапряжения или недостаточного напряжения, работа фризера во многом от этого зависит. Здесь все просто, стабилизатор надо подбирать исходя из мощности вашего оборудования, мощнее на 1000-1500w. Примеру если ваше оборудование мощностью 2000w ,то стабилизатор должен быть на 3000-3500w то есть мощнее примерно на 1000-1500w.

Часто задают вопросы про фреон: куда уходит фреон? как устранить утечку фреона? как поменять фреон? какое количество надо заливать?, какай фреон?.

Если вы не специалист по холодильному оборудованию то самому туда лезть не стоит . Устранять неисправности связанные с утечкой или заменой фреона должен специалист по холодильному оборудованию и для этого не обходимо специальное оборудование. Марка и количество фриона указана на шильде аппарата и на самом компрессоре.

Вопросы по обслуживанию фризеров: Как часто мыть? Чем смазывать фризер?

Промывку аппарата надо производить после каждой отработанной смены и при смене смеси другого вида или вкуса. Если вы не выработали смесь и оставили на ночное хранение, то не болле 2-х суток, затем надо промыть аппарат. Также можно слить смесь на ночь (что бы не оставлять на ночное хранение) и хранить в холодильнике не более 2-х суток .Промывку фризера надо производить теплой водой с добавлением на первом этапе нескольких капель моющего средства что бы смыть жир , далее промывать чистой водой до полной промывки. После следует разобрать фризер ,снять блок раздачи и разобрать его также достать шнеки снять все резиновые уплотнители с клапанов и шнеков все вытереть и дать просохнуть, также протереть внутри цилиндров и загрузочный бункер затем дать просохнуть. Если этого не делать а промывать без разбора оборудования(а некоторые так и делают) возможна поломка фризера, объясняю почему: когда вы сливаете воду через краны вся вода не уходит а некоторое количество там остается особенно в кранах раздачи и немного в цилиндрах и при следующем включении фризера она может мгновенно замерзнуть и начнутся вопросы *почему мороженное не выходит?* почему посторонние шумы внутри фризера?* и т д. поэтому просушка обязательна. При сборке все резиновые кольца ,уплотнители смазываются специальной пищевой смазкой(лубрикант) если таковая отсутствует можно воспользоваться маргарином или сливочным маслом. Дверь раздачи затягивается крест на крест поочередно без фанатизма то есть например верхний правый и нижний левый болт затем наоборот.

Ну и про перевозку фризеров

Перевозить, перемещать аппарат надо только в вертикальном положении, ни боком ни лежа нельзя, суть в том что мотор – компрессор может соскочить с пружин и выйти из строя.

Источник

Сломался машинка для мороженого

Выгодное предложение

Услуги студии дизайна «IceDesign»

Студия «IceDesign» принимает заявки на услуги по разработке дизайна торговых точе

Контейнерные перевозки фризеров из Китая — от партнера China-ros

КубаньТоргТехника

Распродажа фризеров для ролл мороженого! Только до 31 июля!

Street trade

Самые выгодные цены на фризеры BQL-F18S и CC8. Всегда в наличии.

Последние статьи

Фризер для жареного мороженого от производителя EQTA не является итальянским мороженым аппаратом

Самые популярные смеси для мягкого мороженого

Осторожно с покупкой фризера! 2 верных способа распознать поддельный аппарат.

Купить фризер для мороженого от завода-производителя. Рассказываю где и как.

ТОП 10 Лучших Китайских производителей фризеров 2016-2020 гг

Решение проблем работы фризера

Проблемы в работе фризеров для мягкого мороженого и пути их устранения

Во время эксплуатации холодильного оборудования для создания мороженого могут возникнуть некоторые трудности. Мы постарались собрать самые известные и распространенные неполадки, и рассказать вам, как можно с ними справиться. Вы можете обойтись без помощи специалистов сервисного обслуживания, сэкономив тем самым свое время и деньги.

Фризер Хуракан HKN BQ-58P После запуска на дисплее высвечивается надпись belt и фризер останавливается.Натяжка ремня в норме,датчик шкива моргает при работе.В чем может быть неисправность?

Добрый день, Сергей. Если с ремнем все хорошо, то возможно проблема в редукторе. Еще похоже на проблему со шнеками: нужно проверить, не застряли ли они, может не проворачиваются или проворачиваются тяжело. Так как Хуракан — это дешевый непрофессиональный фризер, то часто выдаваемые ошибки могут не соответствовать действительности, так как все встроенные датчики и алгоритмы определения причин довольно примитивны и ждать адекватности не стоит.

Фризер не охлаждает мороженное Модель фризера BQJ 10 B2

Доброе утро. Нужно фото фризера и шильдика, чтобы определить реального производителя этой модели фризера. Только тогда можно будет Вам ответить, что с аппаратом.

Здравствуйте, после недолгой работы, начинает пищать, ошибка V175

Добрый день, Эля. Какая модель фризера у Вас?

Добрый день. Подскажите может кто то сталкивался с такой проблемой, мороженное часто прокисает во фризере. Смесь раздодим молоком. Аппарат стоит на пляже

Добрый день, Ирина. Чтобы дать полный ответ именно по Вашей ситуации, напишите, какими смесями для мороженого Вы пользуетесь?
А в общем это распространенная проблема при разведении молоком. Есть два пути решения. Первый: нужно покупать смесь для мороженого, которую не нужно развозить молоком, где в составе есть сухое молоко или сливки. Такие смеси для мороженого, по инструкции от производителя, разводятся водой или 50/50. Второй и более дорогостоящий: купить пастеризатор, и приготовленную смесь для мороженого перед заливанием во фризер пропустить через пастеризатор. В этом случае смесь для мороженого портиться не будет, вкус и качество мороженого останутся, а Вы будете получать полную прибыль от продаж мороженого.

Здравствуйте . Скажите пожалуйста вы донперами занимаетесь?

Здравствуйте, Вячеслав. Мы занимаемся оптимальными брендами и ТОПовыми фризерами на российском рынке оборудования для мороженого. Донпер к таким не относится.
Если Вам нужны «донперы», можем привезти под заказ детали или аппараты, или сказать, у кого могут быть эти аппараты для мороженого.

Мне нужны ремкомплекты под Донпер мой: сальники, резинки и все остальное. Давайте закажу у Вас.

Компания Вкуснотелла, г.Барнаул, Александр Кретов занимается такими б/у фризерами, обратитесь к нему.

Ну у Кретова заказывать, это себя не уважать. Я один раз у него попросил сальники, и началось: завтра, послезавтра. А сезон – вот уже июнь прошел. У него тоже на рекламе все в наличии, ждал 3 месяца. А сейчас я на курорте работаю, и не знаю, потечет или не потечет мой аппарат для мороженого. Кретов у нас тоже «классный» чувак: пишет одно, а по сути все другое, в наличии ничего нет.

Мы можем, конечно, заказать на заводе необходимый ремкомплект на Ваш фризер для мороженого, но это будет долго, лето пройдёт

Ну заказывайте. Я буду здесь на курорте работать вечно, скорее всего. Так у меня, если потечет, есть фризеры BQL, наши любимые аппараты для мороженого. В замену найду, что поставить. А ремкомплект он как бы необходим в запасе. Что Вам нужно для того, чтобы заказать?

Пока только модель фризера, какие именно нужны расходники, сколько и их размеры, потому что они могут отличаться. Тогда сделаем запрос на завод.

Мне конкретно нужны резинки на клапана фризера, и в целом полный ремкомплект, который прилагается к мороженому аппарату при покупке. Вы поможете приобрести ? рем комплект

Запрос по Вашей заявке отправили на завод-производитель. Как только придет ответ, сообщим на Ваш электронный адрес.

• Актуальные материалы

• Последние комментарии

• А. Новиков:
  Добрый день, Сергей. Если с ремнем все хорошо, то возможно проблема в редукторе. Еще похоже …
• Сергей:
  Фризер Хуракан HKN BQ-58P После запуска на дисплее высвечивается надпись belt и фризер ост …
• А. Новиков:
  Добрый день. Данный производитель не имеет официального производителя на территории России, …
• Грачик:
  Шнек фризера BQL-818
• А. Новиков:
  Доброе утро. Нужно фото фризера и шильдика, чтобы определить реального производителя этой м …

• Видеоархив

109147, г. Москва, ул. Марксистская, дом 10

Источник